Suppe – Kurpark-Klinik https://kurpark-klinik.com Kurpark-Klinik Bad Nauheim Wed, 01 Dec 2021 09:30:00 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://i0.wp.com/kurpark-klinik.com/wp-content/uploads/2023/01/cropped-Kurpark-Klinik_Bad_Nauheim_Logo.png?fit=32%2C32&ssl=1 Suppe – Kurpark-Klinik https://kurpark-klinik.com 32 32 129537940 Chicoree-Lauch-Suppe https://kurpark-klinik.com/chicoree-lauch-suppe Wed, 01 Dec 2021 09:30:00 +0000 https://www.kurpark-klinik.com/?p=6957 Zwei Schalen mit Suppe garniert mit Petersilie, Brot und Croutons

Passend zum kühlen Dezember stellen wir Ihnen eine kuschelig warme Chicoree-Lauch-Suppe vor. Wir wünschen einen guten Appetit!

Zutaten:

  • 600 g Chicoree
  • 200 g Lauch (nur den weißen Teil)
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Stärke
  • 80 ml Milch 1,5 % Fett
  • 40 g Schmelzkäse 10 % Fett i. Tr.
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g gekochter Schinken
  • 1 Orange

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Zubereitung:

Chicoree waschen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Den Lauch ebenfalls in Streifen schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen, Chicoree und Lauch darin leicht andünsten und mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe fein pürieren. Dann Stärke mit Milch glattrühren, zu der Suppe geben und aufkochen lassen. Zum Schluss mit Schmelzkäse und Gewürzen abschmecken.
Orange filetieren, den dabei entstandenen Saft zur Suppe geben.
Nun Schinkenstreifen in der Pfanne anrösten.
Schinkenstreifen und Orangenfilets in den Suppentellern verteilen und mit der Suppe auffüllen.

]]> 6957 Scharfe Pizzasuppe https://kurpark-klinik.com/scharfe-pizzasuppe Thu, 01 Apr 2021 08:00:00 +0000 https://www.kurpark-klinik.com/?p=6287 eine Schale mit Salat

Im April gibt es wieder ein ganz besonders kreatives Rezept unserer Ernährungsberatung: eine Pizzasuppe mit verschiedenem Gemüse und Hackfleisch. Ein wenig Käse darf auch nicht fehlen! Wir wünschen einen guten Appetit.
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Zutaten:

  • 1 TL Rapsöl
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 125 g Knoblauch
  • 100 g Mais
  • ½ rote Paprika
  • ½ gelbe Paprika
  • 100 g Schmelzkäse, Natur 30 % Fett i. Tr.
  • 100 ml Kondensmilch 4 % Fett
  • 500 g geschälte und passierte Tomaten
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • Chili nach Geschmack
  • Pfeffer, Jodsalz
  • Oregano, Basilikum

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Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in Öl anbraten.
Gewürfelte Paprika, in Scheiben geschnittene Champignons und den Mais zum Hackfleisch geben und alles zusammen kurz anbraten. Im Anschluss mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen. Kondensmilch und Schmelzkäse hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und kräftig abschmecken.

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