Schoko-Grieß-Plätzchen (60 Stück)

200 g Hartweizengrieß
200 g Dinkelvollkornmehl
200 ml Milch 1,5% Fett
200 g Zucker
160 g Margarine
2 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
3 gr. EL Kakao
1 Prise Jodsalz

Zubereitung:

Den Hartweizengrieß in die Milch einrühren und ca. eine halbe Stunde quellen lassen. In der Zwischenzeit Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen. Dann Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren und nach und nach den eingeweichten Grieß dazugeben. Alles gut vermischen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel einfüllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen spritzen.
Die Schoko-Grieß-Plätzchen bei 160°C ca. 10-12 min. backen.
Wenn sie aus den Ofen kommen sind sie sehr weich, härten aber noch nach.

Pro Stück: 59 kcal, 1 g E, 2 g F, 8 g Kohlenhydrate

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