Das Rezept des Monats August ist leicht orientalisch angehaucht und in jedem Fall lecker. Wir wünschen viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit.
Zutaten:
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Kokosmilch
- 50 ml Sojasauce
- Curry, Jodsalz, Pfeffer, Curcuma, Chili
- evtl. als Garnitur Frühlingszwiebeln und Chili
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Zubereitung:
Die Gemüsezwiebel in Streifen schneiden. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Nun die Kokosmilch und die Sojasauce hinzugeben und abschmecken.
Eventuell mit Frühlingszwiebelringen und Chiliflocken ausgarnieren.