Diese leichte, ofenfrische Gemüse-Frittata bringt Frühlingsfrische und Genuss pur auf den Tisch! Die Kombination aus zartem Spargel, knackiger Zucchini und aromatischer Minze verleiht diesem Gericht eine herrlich frische Note. Verfeinert mit cremigem Frischkäse und einer luftig-leichten Eierbasis ist diese Frittata…
Lust auf ein leckeres, sättigendes Gericht, das gleichzeitig gesund und unkompliziert ist? Unser aromatischer Bohnentopf mit fluffigem Basmati-Reis ist die perfekte Wahl! Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, sorgt dieser Eintopf für Genuss ohne Reue. Die Kombination aus…
Zubereitung: Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelscheiben darin glasig dünsten. Zwiebeln mit Mehl bestäuben und unter Rühren leicht anbräunen. Mit Pfeffer würzen und nach und nach die Brühe (und evtl. etwas Weißwein angießen). Mit Salz abschmecken und etwa 30…
Zutaten: Zubereitung: Die Avocados der Länge nach aufschneiden und das Avocadofleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Dann in eine Schüssel geben. Limette auspresse und Saft zu den Avocados geben. Das Ganze mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Wenn die…
Zutaten (6 Portionen): Zubereitung: Butter und Schokolade über Wasserdampf in einer Schüssel schmelzen. Eier mit Zucker verschlagen und die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren. Mehl und Kakaopulver zufügen und gut unterrühren. In kleine gefettete Formen oder kleine Tassen füllen und bei 210…
Zutaten (4 Portionen): Zubereitung: Möhren und Kartoffeln putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten andünsten. Linsen und Kurkuma zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe…
Zutaten: Zubereitung: Kürbis wachen, entkernen und mit der Schale klein würfeln. Den Knoblauch schälen und kleine Würfel schneiden. In einem Topf ca. 4 Esslöffel Öl erhitzen, Knoblauch und Kürbis anbraten und bei geschlossenem Deckel weichkochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.…
Zutaten (4 Portionen): Zubereitung: Möhren, Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen und waschen. Zusammen mit der Roten Bete fein raspeln. Zwiebel schälen, feinwürfeln und zusammen mit Haferflocken mit dem geraspelten Gemüse vermengen. Das Ei untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelsamen in…
Zutaten (16 Stangen): Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kneten bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Küchenhandtuch bedeckt 10 Minuten ruhen…
Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Spinat bei mittlerer Hitze, unter Rühren auftauen. Spinat in ein Sieb geben, gut ausdrücken und mit 100 ml Milch pürieren. Mehl, Milch, Eiern, Eigelb, Spinat und Gewürze zu einem glatten Teig verrühren. Danach ca. 30 min…