Zutaten (4 Portionen): Zubereitung: Möhren, Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen und waschen. Zusammen mit der Roten Bete fein raspeln. Zwiebel schälen, feinwürfeln und zusammen mit Haferflocken mit dem geraspelten Gemüse vermengen. Das Ei untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelsamen in…
Zutaten (16 Stangen): Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kneten bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Küchenhandtuch bedeckt 10 Minuten ruhen…
Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Spinat bei mittlerer Hitze, unter Rühren auftauen. Spinat in ein Sieb geben, gut ausdrücken und mit 100 ml Milch pürieren. Mehl, Milch, Eiern, Eigelb, Spinat und Gewürze zu einem glatten Teig verrühren. Danach ca. 30 min…
Zutaten (20 Stück): Zum Bestreuen: Zubereitung: Backofen auf 175 °C vorheizen. Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken. Zwiebeln und Schinken fein würfeln. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen. Lauch, Petersilie, Zwiebeln und Schinken…
Zutaten (4 Portionen): Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Knoblauch schälen und fein…
Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Die Putenschnitzel flachklopfen. Die Schnitzel mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit je einer halben Scheibe Kochschinken und 2-3 Scheiben Mozzarella belegen und anschließend zusammenklappen und mit einem Zahnstocher fixieren. Für die Kruste den Knoblauch und…
Zutaten (12 Stück): Zum Bestreichen: Zubereitung: Magerquark, Ei und Salz miteinander verquirlen. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Alles gut kneten. Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und jeweils mit den gehackten Tomaten, den Kräutern und…
Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Julienne schneiden. Fleisch würfeln. Sauerkraut zerkleinern (grob hacken). Das Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Würzen. Tomatenstückchen, Sauerkraut und etwas Wasser hinzugeben und ca. 45 Minuten köcheln…
Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Eier mit dem Handmixer gut -aber nicht schaumig- aufschlagen. Kurkuma, Curry, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat zugeben. Anschließend den geriebenen Parmesan unterrühren. Zum Schluss das Paniermehl hinzufügen und gründlich verrühren. Den Teig ca. 10-15 Minuten quellen lassen,…
Zutaten (4 Portionen / 8 Rouladen): Zubereitung: Zunächst die äußeren Blätter vom Wirsing abtrennen. Einen Topf mit Wasser aufstellen und das Wasser zum Kochen bringen. Darin die Blätter etwa 5 Minuten weich kochen und anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.…