Gurkenkaltschale (2 Personen)

1 kleine Salatgurke
125 ml Gemüsebrühe
1 Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
125 ml Buttermilch
Jodalz, Pfeffer, Tabasco

Zubereitung:

Gurke schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe weich kochen. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und kaltstellen. Dill und Schnittlauch waschen und kleinscheiden.
Die kalte Suppe mit der Buttermilch auffüllen und mit Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Pro Portion: 46 kcal, 3 g E, 2 g F, 5 g Kohlenhydrate