Pastinaken-Apfel-Suppe
(4 Personen)
- 1 EL Rapsöl
- 350 g Pastinaken
- 1 Apfel
- 600 g Gemüsebrühe
- 2 Salbeiblätter
- 1 Nelke
- 80 g Kondensmilch 4% Fett
- Salz, Pfeffer
- Salbeiblätter
Zubereitung:
Pastinaken und Apfel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und Pastinaken- und Apfelwürfel zugeben und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Brühe und Salbeiblätter und Nelke zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Salbeiblätter und Nelke entfernen, die Suppe pürieren und mit Kondensmilch, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salbeiblättern ausgarnieren.
Pro Portion: 150 kcal, 3 g Eiweiß, 6 g Fett, 18 g Kohlenhydrate