Spitzkohl mit Roquefortsauce
(4 Personen)
- 2 kleine Spitzkohle
- 3 Tomaten
- 200 g Blauschimmelkäse (Roquefort)
- 200 g Saure Sahne
- 2 EL Rapsöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Kohl waschen und in Streifen schneiden.
Öl im Topf erhitzen und den Kohl darin kräftig anbraten. Dann mit der Brühe aufgießen. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren.
Die Tomaten würfeln (nach Belieben vorher häuten) und den Käse ebenfalls klein würfeln. Dann die Tomate, den Käse sowie die Saure Sahne unter den Kohl mischen und in ca. 3 Minuten zugedeckt heiß werden lassen.
Pro Portion: 378 kcal, 16 g E, 31 g F, 7 g Kohlenhydrate