Weihnachtliche Spekulatiuscreme
(4 Personen)
- 120 g abgetropfte Dunst-Pfirsiche aus der Dose
- 250 ml Milch 1,5% Fett
- 15 g Puddingpulver
- Süßstoff
- 100 g Magerquark
- 60 ml Milch 1,5% Fett
- 15 g Schlagcremepulver
- 40 g Spekulatius
- evtl. etwas Zimt
- 100 g TK-Himbeeren
Zubereitung:
Von der angegebenen Milchmenge etwas Milch abnehmen und das Puddingpulver damit anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das Puddingpulver einrühren. Noch einmal aufkochen lassen und den Pudding in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Milch und Schlagcremepulver mit dem Handrührgerät aufschlagen. Nun unter den erkalteten Pudding die fertige Schlagcreme, den Quark und die zerbröselten Spekulatius heben und evtl. mit etwas Zimt abschmecken.
Als Garnitur die Himbeeren auftauen, pürieren und evtl. mit Süßstoff abschmecken.
Das Dessert schichten erst die Pfirsiche, dann die Creme und zum Schluss als Garnitur ein Klecks Himbeerpüree.
Pro Portion: 172kcal,
723kJ,
7g Eiweiß,
5g Fett,
24g Kohlenhydrate,
2 BE