eine Schale mit Salat

Wintersalat mit Rote Bete und Champignons

eine Schale mit Salat

Wir starten in das Jahr 2021 mit guten Vorsätzen und einem leckeren Wintersalat, welcher uns die gesunde Ernährung ganz einfach macht!

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Zutaten:

  • 4 EL Sesam
  • 4 Möhren
  • 300 g Champignons
  • 200 g Rote-Bete-Streifen aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie, Kresse
  • Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer, Süßstoff

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Zubereitung:

Möhren schälen und grob raspeln. Champignons in feine Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Kräuter hacken.

Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.

Kurz vor dem Servieren den Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten und als Garnitur über den Salat geben.