Kurpark-Klinik

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Grüne Frühlings-Frittata (4 Personen)

Diese leichte, ofenfrische Gemüse-Frittata bringt Frühlingsfrische und Genuss pur auf den Tisch! Die Kombination aus zartem Spargel, knackiger Zucchini und aromatischer Minze verleiht diesem Gericht eine herrlich frische Note. Verfeinert mit cremigem Frischkäse und einer luftig-leichten Eierbasis ist diese Frittata…

Zwiebelsuppe mit Weißwein Rezept

Zubereitung: Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelscheiben darin glasig dünsten. Zwiebeln mit Mehl bestäuben und unter Rühren leicht anbräunen. Mit Pfeffer würzen und nach und nach die Brühe (und evtl. etwas Weißwein angießen). Mit Salz abschmecken und etwa 30…

Guacamole

Zutaten: Zubereitung: Die Avocados der Länge nach aufschneiden und das Avocadofleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Dann in eine Schüssel geben. Limette auspresse und Saft zu den Avocados geben. Das Ganze mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Wenn die…

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