Herzhafte Hirse-Muffins

Zutaten (12 Stück): 125 g Hirse 200 ml Wasser 1 TL Gemüsebrühpulver 100 g Magerquark 2 Eier 2 EL geriebenen Käse (z.B. Gouda) 100 g Zucchini ½ rote Parika 1 Frühlingszwiebel Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Hirse in einem Sieb heiß…

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Schwedische Sommersuppe

Diesen Monat gibt es von unserer Ernährungsberaterin zum Sommerbeginn eine leckere schwedische Sommersuppe! Zutaten (4 Portionen): 650 g Kartoffeln 2 Stangen Lauch                 2 EL Butter 1 L Gemüsebrühe 250 g Lachs 1 Zehe Knoblauch 1 Zitrone, Abrieb 150 ml…

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Kräuter-Rollbraten

Zutaten: 1200 g Putenoberkeule 4 Stiele Basilikum 4 Stiele Thymian 4 Stiele Oregano 150 g Frischkäse 20% F.i.Tr. Salz, Pfeffer evtl. Paprika, Curry 1 EL Rapsöl 300 ml Geflügelfond 1 große Möhre 1 Zwiebel evtl. Stärke Küchengarn Zubereitung: Kräuter waschen.…

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Neuer Chefarzt in der Kurpark-Klinik

Dr. med. Claus Court aus Rheinland-Pfalz übernimmt die Leitung der Inneren Medizin Die Kurpark-Klinik Bad Nauheim stellte am vergangenen Montag (4. April) ihren neuen Chefarzt für die Fachabteilung Innere Medizin vor. Geschäftsführer Michael Poschmann und Ärztlicher Direktor Dr. med. Wolf…

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Hackfleisch-Auflauf mit Schafskäse

Für den Monat April hat sich unsere Ernährungsberatung ein besonders leckeres Rezept einfallen lassen: Hackfleisch-Auflauf mit Schafskäse! Zutaten (4 Personen): 1 EL Rapsöl 300 g Schafskäse 400 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 500 g Champignons 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb) 2…

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Thunfisch-Aufstrich

Das Frühstück gilt als wichtigste Mahlzeit des Tages! Ein leckerer, gesunder und selbstgemachter Aufstrich kann die perfekte Abwechslung darstellen und den Start in den Tag verbessern! Zutaten (4 Personen): 1 Dose Thunfisch (in Wasser) 2 Tomaten 2 Möhren 150g Kräuter-Frischkäse…

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Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

Zutaten (8 Portionen): 8 Zweige Rosmarin 21 g frische Hefe 225 g Mehl 8 EL Olivenöl 1 Zwiebel 4 Zweige Basilikum Grobes Salz, Pfeffer Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln von den Stielen zupfen und fein…

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Gebackene Zucchini mit Couscous und Oliven

Zum Jahresbeginn gibt es von uns ein leckeres Rezept aus dem Ofen! Zutaten (4 Portionen): 50 g Couscous 1 kg bunte Zucchini (4 Stück) 60 g Oliven (Konserve, entsteint) 50 g getrocknete Tomaten 1 kleine, rote Zwiebeln 1 Bund Petersilie…

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Chicoree-Lauch-Suppe

Passend zum kühlen Dezember stellen wir Ihnen eine kuschelig warme Chicoree-Lauch-Suppe vor. Wir wünschen einen guten Appetit! Zutaten: 600 g Chicoree 200 g Lauch (nur den weißen Teil) 1 EL Rapsöl 1 l Gemüsebrühe 2 EL Stärke 80 ml Milch…

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Hähnchen mit Erdnuss-Sauce für vier Personen

Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für leckere Hähnchen-Spieße mit würziger Marinade vor. Jetzt im Winter kann man sie prima in der Pfanne zubereiten. Im Sommer sind sie auch vom Grill ein Hit! Zutaten: Holzspieße 600 g Hähnchenbrustfilet 8 EL…

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Kartoffel-Tonkabohnen-Dressing

Heute teilen wir ein ausgefallenes Dressing-Rezept mit Ihnen. Eine besondere Zutat ist das Trend-Gewürz Tonkabohne! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Zutaten: ½ kleine Zwiebel 40 ml Rapsöl ½ TL Salz 1 Msp. geriebene Tonkabohne 200 ml Brühe 50 ml…

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Camembertbrot (ca. 18 Scheiben)

Einfach nur ein Stück Camembert auf eine Brotscheibe legen? Lecker, aber auf die Dauer auch etwas langweilig. Im heutigen Rezept wird der Camembert direkt im Brotteig mit verarbeitet und bietet so ein etwas aufwendigeres, aber spannendes Geschmackserlebnis! Wir wünschen einen…

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